2010年10月24日 星期日

自製芝麻醬

自製芝麻醬 

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好久沒有開壇, 近來越愛清淡…

 

晚餐來一個果仁糙米包, 再加自製胡麻沙律汁伴羅馬生菜大紅蕃茄, 滿足喔!

 

最愛九鬼芝麻醬, 但更愛親手做的… 超香哩!

 

芝麻醬

 

做法: 白芝麻半斤, 清淨, 瀝乾少許, 白鑊炒至金黃待涼後, 放入磨粉機內磨成醬即成, 放入雪櫃可保存2星期左右

日式胡麻沙律汁

芝麻醬 2湯匙

水 6湯匙

黑醋/白醋 2-3湯匙

蠔油 1湯匙

做法: 所以材料混合即成, 各調味可隨個人喜好加減

 

** 可作沙律汁, 涼拌雞絲粉皮醬料, 冷麵醬汁, 打邊爐醮醬等等…..

 

甜芝麻醬(塗麵包用)

 

 

做法: 芝麻醬:蜜糖, 比例 1:2, 混合即可

 

 這就是我至愛的九鬼芝麻醬爺~~~ 

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